Niin taas tuli selvittyä toukokuusta kaikkien kakkujen kanssa. Tämä aika vuodesta on tällä alalla se hurlumhei-kuukausi, joka päättyy sitten tähän valmistujais- ja lakkiaisviikonloppuun. Tänä vuonna sain vielä olla laittamassa nuorimman siskoni ylioppilasjuhlia. Juhlien tarjoilua suunniteltiin ja eri kokonaisuuksia mietittiin. Minä otin vastuun kakuista ja muut siskoni ja äiti muista tarjoiluista.
Taas tuli eteen se tilanne että minkä verran kakkuja tehdään. Olen jo useammat juhlat kotona laittanut mutta en koskaan muista laittaa ylös että minkä verran on kakkuja tehty ja minkä verran niitä on sitten jäänyt. Nyt laitankin sitten tänne ylös määrät niin jos niistä olisi sitten apua kun joskus seuraavia juhlia laitamme. (Tarjoilut n. 90hlö)
Kuvat tuli otettu tosi kiireellä ja huolimattomasti kun oli niin paljon touhuamista.
Tein kolmenlaista kakkua
- suklaa-appelsiinikakku, jossa kermkuorrutus sekä kinuskia (3x 22cm)
- punaherukka-jogurttikakku (4x 20cm)
- lakritsi-vadelmakakku (4x 20cm)
Kaikki kakut tein myös gluteenittomana, jotka ovat yllä olevassa kuvassa vasemmalla. Tuo lakritsi-vadelmakakku oli kaikille sama, koska siinä oli pohjana marenkipohja. Käyttämäni suklaa ei sisältänyt myöskään gluteenia.
Tarjolla oli myös
- pullakranssi
- pikkuleipiä
- pätkistäytteisiä marenkiruusuja
- valkosuklaapannacottaa
Valkosuklaapannacotta oli tarjolla tällaisissa pienissä jalallisissa pikareissa. Olivat kyllä oikein hyviä, isompaa annosta ei olisi jaksanut syödä kun oli useampaa makeaa tarjottavaa. Pannacotan päällä on mansikkasosetta.
Suklaakakkupohjan välissä oli appelsiini-kermatäyte.
Tykkään niin paljon kun voi koristella kakkuja tuoreilla marjoilla. Jätin kaikista kakuista pois sokerimassakoristeet, käytin pelkästään tuoreita koristeita.
Hyvin harvoin vielä touko-kesäkuun vaihteessa luonnossa niin paljon kukkia mitä nyt oli. Tarjoilupöydässäkin oli ulkoa kerätyistä kukista tehty asetelma.
Suolaisena tarjottavana oli voileipäkakkua, jossa oli täytteenä kinkku- ja kurkkutäytteet. (7 kpl)
Vihersalaatin lisäksi oli tarjolla niin herkullisia lohitahnalla täytettyä ruisnappeja.
Sitten kun ei ollut vielä tarpeeksi hommaa näiden leipomusten kanssa niin otin vielä yhden projektin, ompelin itselleni mekon juhliin. Hyvin harvoin ompelen itselleni mitään mutta joskus iskee sellainen inspiraatio että on kiva jotain yksinkertaista ommella.
Tuore ylioppilas, ihana siskoni! <3
