Quantcast
Channel: Kermaruusu
Viewing all 702 articles
Browse latest View live
↧

My Little Pony- kakku ja voileipäkakku

February 6, 2016, 1:38 am
$
0
0

Kesäinen kakkutoive talven keskellä, ihana toive. Kesästä on aina mukava haaveilla. :) Kakun tilaaja laittoi minulle kuvan kakkutoiveesta, jonka heti tunnistin Mansikkamäen tekemäksi kakuksi, sieltä siis idea koristeluun. Jokaisella tekijällä on kuitenkin omanlainen käsiala koristeiden teossa ja  koristelussa, joten samanlaista kakkua ei saa tehtyä eikä tarvitsekaan tehdä. Nämä kakut kun ovat jokainen yksilöitä.


Kakussa on täytteenä mansikkamousse sekä mustikkahillo ja valkosuklaamousse. Kuorrutus sokerimassaa.


Synttäreillä tarjotaan myös kinkkuvoileipäkakkua.


Onnea synttärisankarille!



↧
Search

Laskiaissunnuntain pullat

February 7, 2016, 1:22 am
$
0
0

Leppoisaa laskiaissunnuntaita! Ei nyt ole oikein mäenlaskukelit, taivaalta tulee jotain veden näköistä, märkä keli on. Huono keli ei onneksi vaikuta siihen että ei voisi laskiaispullia tehdä. ;) Kermatäytteisiä pullia voisi tehdä vuoden aikana useamman kerran mutta mikä siinä on että näitä pullia tulee tehtyä vain laskiaisena.

Ikuinen puheenaihe on se että laitetaanko pullan täytteeksi hillo+kerma vai manteli. Minun ei tarvitse sitä miettiä ollenkaan, siihen on vain yksi vastaus: hillo+kerma! :D 

Laskiaispulla on saanut monelaista muotoa: pitko, kakku, tuutti, "hot dog", tortilla... ja tietysti tämä perus pyöreä pulla. Täytteisiin on tehty myös useita muunnelmia, tänä laskiaisena Nutella täytteiset pullat taitavat olla se "in-juttu".


Mikä koristelu pullan päälle kuuluu? Onko se raesokeri ja tomusokeri, mantelilastu / mantelirouhe vai jotain muuta? Minä laitoin muutamaan pullaan toscakuorrutteen ja vielä kaiken päälle tummasuklaaraidat. 


Täytettä täytyy pullassa olla, näissä mansikkahilloa ja kermavaatoa.


Viime vuonna tein tämän mallisia pullia.


Pullien leipomisesta löydät toisen päivityksen muutaman vuoden takaa, täältä.





↧
↧

Sydämelliset toscapullat

February 10, 2016, 7:27 am
$
0
0

Pullaa on nyt tullut leivottua monen näköiseksi, joten tässä vielä yksi ohje sydämellisiin pulliin. Olin tekemässä sydämen muotoisia pullia ja teinkin mutta tekohetkellä ajatuksiini tulikin että laitan pullan päälle toscakuorrutteen. Toscakuorrute tottakai sitten peitti pullan muodon mutta muotohan ei makuun vaikuta. ;) Jos sinä haluat sydänpullia, jätä kuorrute pois ja laitan päälle vain sokeria.

Pullataikina:
2½ dl vettä
½ palaa hiivaa (25g)
1 kananmuna
3/4 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 tl suolaa
100g voita
n. 7 dl vehnäjauhoja

Toscakuorrute:
100g voita
1 dl sokeria
100g mantelilastuja
½ dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja

Laita kulhoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Vatkaa niitä vispilällä jonkin aikaa. Mittaa kädenlämpöinen vesi  ja liota siihen hiivapala. Kaada neste muna-sokeriseokseen. Sekoita sekaisin. Sulata voi melkein sulaksi. Lisää lopuksi jauhoja ja voi. Vaivaa taikinaa hyvin, jotta siihen tulee sitkoa. Kohota taikina.

Laita kaikki aineet kattilaan ja kiehauta. Aloita kiehauttaminen heti kun olet laittanut pullat uuniin.




Kauli kohonneesta taikinasta suorakaiteen muotoinen levy. Levitä levylle pehmeää voita, ripottele sokeria ja halutessasi myös kanelia. Itse laitoin näihin myös vähän vaniljasokeria.
Kääri levy rullalle.
Leikkaa rullasta paloja ja leikkaa palat vielä osittain kahtia, jätä yläosasta kiinni.
Avaa palat ja muotoile sydämet.
Kohota pullat liinan alla. Paista 225 asteessa n. 5 min. Levitä toscakuorrute päälle ja jatka paistamista vielä 5-7 min.






↧

Ystävänpäivän aaton nopea kakku

February 13, 2016, 8:32 am
$
0
0

Tämä kakku tuli tehtyä ilman minkäänlaisia suunnitelmia tai erikseen leipomisia. Lähdin ystävieni kanssa istumaan iltaa, jonne otin tämän mukaan.

 Muistatteko tekemäni Spiderman-kakun, josta jäi kakun kantteja? Laitoin isoimman kantin silloin pakastimeen, jonka nyt otin sulamaan.


Kakkua varten vatkasin ainoastaan kermaa, muut aineet oli toisesta tekemisestä jo pöydällä.
Käsittelin tänään pitkästä aikaa suklaata. Lopusta temperoidusta suklaasta olin tehnyt suklaalastuja, niitä siis kakun reunoille. Vadelmaganachea oli jäänyt vähän pussin pohjalle, siitä raitoja kakun päälle. Pakastekuivattua vadelmaa ja suolaamattomia pistaasipähköitä oli myös esillä, joten nehän kävi oikein hyvin tähän kakkuun.


Aina ei kannata suunnitella tarkkaan tekemisiä, joskus on vaan kiva tehdä sellainen mikä nyt sattuu tulemaan. Olen myös usein huomannut että mitä vähempi suunnittelee, sitä parempi leivonnaisesta saattaa tulla. Luovuus vain käyttöön.


Kakussa on kostea suklaakakkupohja, täytteenä vadelma- ja pätkismousse.




↧

Suklaata ystävälle

February 14, 2016, 9:30 am
$
0
0


Mietin mitä pientä antaisin ystävilleni ystävänpäivänä. Tiedän että he tykkäävät makeasta. ;) Suklaata ei ole tullut käsiteltyä pitkään aikaan, otin sitten suklaatyövälineet esille ja tein pienet makeat paketit ystävilleni.


He, jotka seuraavat blogiani Instagramissa pääsivät jo eilen seuraamaan näiden tekoa.
Näiden patukoiden idea lähti ulkonäöstä. Halusin päälle kuivattua vadelmaa ja pistaasipähkinöitä. Onneksi löysin kaupasta pakastekuivattua vadelmaa, suolaamattomia pistaasipähkinöitä löytyi myös samasta kaupasta. Pistaasipähkinöissä on ihana vihreä väri, joka sopii hyvin tähän.


Näissä patukoissa on täytteenä vadelmaganache.



Ihanaa ystävänpäiväiltaa! 
Hyvät ystävät ovat aarteita <3




↧
↧

Lehtikaalipitsa

February 20, 2016, 7:12 am
$
0
0

Tällainen pitsa tuli mieleen sen jälkeen kun olin käynyt antamassa melkein kaikkeni jumppamatolle ja steppilaudalle. ;D Kyllähän sitä pitää saada täydennettyä energiavarastoja sellaisen jälkeen. ;) En tehnyt pitsaa kuitenkaan sinä iltana vaan siirsin seuraavalle päivälle. Muistatko kun tein lehtikaalipiirakkaa? Silloin tykästyin lehtikaaliin mutta jotenkin sen käyttö on unohtunut. Tässä pitsassa tuli paremmin esille lehtikaalin rapeus. Tämä pitsa on myös valkoinen pitsa, pohjassa ei ole tomaattia vaan ranskankermaa. Tuntuu siltä että tykkään enempi tästä ranskankermasta mitä tomaatista.


Pohja
1 dl vettä
1/3 palaa hiivaa
½ tl suolaa
2 rkl öljyä
2½ dl vehnäjauhoja

100g lehtikaalia
1 rkl öljyä
12 kirsikkatomaattia
80g ilmakuivattua kinkkua
1 prk ranskankermaa (120g)
1 valkosipulinkynsi
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl suolaa
juustoraastetta

Murenna kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää muut aineet. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Anna kohota.

Poista lehtikaalista paksu keskiruoto, suikaloi lehdet. Laita paistinpannulle öljyä, kuullota lehtikaalia vähän aikaa pannulla. Halkaise kirsikkatomaatit. Sekoita ranskankerman sekaan valkosipulimurska ja mausteet. 

Kauli pellille ohut pohja. Levitä pohjalle ranskankermaseos. Lisää lehtikaali, tomaatit ja ilmakuivatusta kinkusta tehdyt ruusukkeet. Ripottele pinnalle lopuksi juustoraastetta. Paista 225 asteessa n. 15 min.




Ai että minä olen syönyt näitä etelän hedelmiä, kauden hedelmiä. :) Appelsiini, veriappelsiini, mango, kiivi, ananaskirsikka...ihana tuorehedelmäsalaatti. Kokeileppa sekoittaa vielä turkkilaisen jogurtin sekaan muscovadosokeria ja laita hedelmien sekaan lusikallinen sitä. Maistuu! :)








↧

Ihan kuin kevät olisi!

February 29, 2016, 12:06 pm
$
0
0

Nyt tuntuu että on ollut talvea ja kevättä sekaisin. Kyllä se niin taitaa olla että vielä on ihan talvi mutta kun aurinko on paistanut niin komeasti ja linnut laulaa niin tuntuuhan se ihan keväältä. Jo parin viikon aikana olen kuullut mustarastaan virittävän lauluaan kotipihani puussa. Eräänä aamuna kun töihin lähdin, mustarastas istui pihapenkin selkänojalle, eikä sillä ollut siitä mihinkään kiire vaan antoi sävelien kaikua töihinlähtijän korviin. :)

Viime viikolla pidin muutaman talvilomapäivän ja suuntasin pohjanmaalle. Luonto oli kyllä niin kaunis kun sitä sain katsella ajomatkalla. Lunta oli koko ajan, välillä enemmän, välillä vähemmän. 


Yhtenä päivänä suuntasin kulkuni Reisjärvelle. Siellä kävin pitämässä muutaman tunnin kakkukurssin tai lähinnä opettelimme kermapursotuksia. Ennen kurssin pitoa kävin mökillä, joka myös Reisjärvellä sijaitsee. Voi miten monet mukavat muistot tämä mökki tuo mieleen. Siellä on vietetty aikaa jokaisena vuodenaikana, ystävien tai perheen kanssa. Mökki on tilava, joten sinne on mahtunut isompikin ystäväporukka yökylään. Ja kaiken parastahan on tuo ihan järven rannalla sijaitseva rantasauna. 


Tämä mökki/huvila voisi olla nyt myös sinun koska tämä on myynnissä. Käy katsomassa lisää kuvia Etuoven sivulta. 


Kermaa pussiin ja ruusukkeita pursottamaan kakun pinnalle. Iloisia kurssilaisia! :)


Nyt on jäänyt leipomiset vähälle tai tulihan sitä kotona leivottua viikonloppuna pullaa ja jotain piirakkaa mutta niistä ei tullut kuvia otettua ja ihan perinteisellä linjalla menin niiden suhteen. :)

Nautitaan näistä ihanista aurinkoisista päivistä, hymyillään auringon kanssa kilpaa.  






↧

Suklaapiirakkamuffinssit

March 5, 2016, 12:37 am
$
0
0

Olin alkamassa tekemään suklaapiirakkaa mutta sitten kaivoinkin kaapista muffinssivuokia ja tein piirakan muffinssimuotoon. Pitäisi saada pienennettyä muffinssivuokavarastoa, en tiedä miten niitä on kertynyt niin paljon. Aina löytää jotain kivoja vuokia, joita on vaan pakko saada ostaa. ;) Nämä pahviset ruusuvuoat olen ostanut tosi kauan aikaa sitten Ruotsista. Laitoin pahvivuoan sisälle pienen valkoisen paperivuoan, sellaisen "perinteisen" muffinssivuoan. Muffinssi ei siten tarttunut pahviseiniin kiinni.


Nämä ovat gluteenittomia muffinsseja. Tein tutulla gluteenittoman suklaapiirakan ohjeella. Ohjeella sai 10 muffinssia. Koristeeksi laitoin maitosuklaalastuja.



↧
Search

Batmobile kakku

March 12, 2016, 3:43 am
$
0
0

Taas olen yhtä lasten juttua viisaampi kun sain tutustua tähän batmobileen. :) 5-vuotiaan synttärisankarin pöytään huristeli tämä kakku.


Yksi haaste tuli otetua vastaan kun muotokakku on kyseessä.


Pohjaksi tein voikakkupohjan. Normaali sokerikakkupohja on niin pehmeää, voipohjaista kakkua on helpompi muotoilla. Täytteeksi hyydytin vadelmamoussen.
Kakun muotoilemisen ja kreemittämisen jälkeen kuorrutin kakun mustalla sokerimassalla.





↧
↧

Appelsiinicharlotta

March 14, 2016, 8:48 am
$
0
0

Tämä ohje on löytynyt minun edellisestä blogistani. Usein olen sen aikonut sieltä siirtää tänne mutta vanha kuva ei houkutellut sitä sellaisenaan siirtää. Nyt lähestyvä pääsiäisen toi tämän mieleen. Tässä yksi idea pääsiäisen jälkiruoaksi.

Tuleeko sinulla mieleen tästä yläasteen kotitaloustunnit? Minä ainakin olen tehnyt tätä siellä. :)
Tein tällä kertaa pienen kakun, puolikkaan annoksen alla olevasta reseptistä. Jos sinulla ei satu olemaan sitruunarahkaa, voit käyttää koko määrän maustamatonta rahkaa. Voit lisätä halutessasi sitruunamehua.



3 appelsiiniä kulhon reunoille

Täyte
5 dl kermaa
2 prk sitruunarahkaa
1 prk maustamatonta rahkaa
3 appelsiiniä
6 liivatelehteä
appelsiinimehua liivatteiden sulattamiseen
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Vuoraa kulho kelmulla. Kuori appelsiinit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet kulhon reunoille.

Vaahdota täytteen kerma. Lisää rahkat ja sokerit. Leikkaa appelsiinit pieniksi paloiksi. Sulata kylmässä vedessä pehmenneet liivatelehdet kiehautettuun appelsiinimehuun (n.½ dl) ja lisää ohuena nauhana kerma-rahkaseokseen. Lisää lopuksi appelsiinipalat. Kaada täyte appelsiineilla vuorattuun kulhoon. Anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia. Kumoa hyytynyt kakku tarjoiluvadille.




↧

Frozen- kakku

March 20, 2016, 1:35 am
$
0
0

Nämä suosikkihahmot pääsivät 6-vuotiaan synttärikakkuun. Kakkukuvaa toivottiin tähänkin kakkuun. Frozen on nyt niin suosittua että kuvatkin olivat päässeet loppumaan kun sitä lähdin ostamaan, sain kuitenkin pikaisesti kuorman saavuttua. Kiitos Vantaan Confetin Tarulle hyvästä palvelusta! :) 


Tässä gluteenittomassa kakussa on täytteenä passionmousse. Kuorrutus sokerimassaa.




↧

Mangomoussea kakkuun ja jälkiruokaan.

March 21, 2016, 7:32 am
$
0
0

Keltainen ja pääsiäinen. Keltainen on minun värini, joten sen värisiä juttuja on mukava tehdä. :) Täytin yhden kakun mangomoussella. Tein vähän reilumman annoksen, joten sitä jäi kakusta yli. Laitoin lopun moussen sekaan pakastekuivattua vadelmaa ja maitosuklaarouhetta. Kaapissa ei ollut mitään keksejä eikä muutakaan pohjavärkkiä, mitä siis siihen. Kaapista löysin muromysliä, miksipäs se ei kävisi pohjaksi. 

Tällä ohjeella saat tehtyä täytteen n.20cm kakkuun (2 väliä, reilut täytevälit)

3 dl kermaa
1 prk mangorahkaa
2 dl mangososetta
4 liivatelehteä
sokeria

Vaahdota kerma. Sulata kiehuvaan veteen (n.1/4dl) kylmässä vedessä pehmenneet liivatelehdet. Kaada ohuena nauhana mangososeeseen. Lisää sose rahkan sekaan. Lisää lopuksi kermavaahto. Tarkista maku, lisää sokeria jos on tarpeen. Sokerin määrä riippuu siitä käytätkö kuinka sokerista mangososetta.



Tällä samalla ohjeella voit tehdä näitä mangojälkiruokia. Halutessasi voit vähentää liivatteen määrää kahteen, koska jälkiruoka tehdään lasiin.
Murustele moussen sekaan pakastekuivattua vadelmaa n. 2 dl. Rouhi maitosuklaata  n. 50g.
Laita lasin pohjalle muromysliä tai jotain keksimurua. Lisää mousse pursottamalla tai lusikalla nostellen. Laita kylmään hyytymään. Kuutioi jälkkärin pinnalle tuoretta mangoa sekä pursota kermavaahtoa. 

Tarvitset tähän jälkiruokaan
* mangomoussea
* pakastekuivattua vadelmaa
* maitosuklaata
* muromysliä / keksimurua
* tuoretta mangoa
* kermavaahtoa




↧

Pääsiäisen leivonnaisia

March 22, 2016, 7:56 am
↧
↧

Keväinen kakku - sitruuna-suklaakakku

March 24, 2016, 11:21 am
$
0
0

Tämä kakku on ollut jo pitkään mielessäni. Tässä on muutamia juttua mitä halusin kokeilla. Nyt olikin sopiva aika tehdä kun pääsiäiseksi halusin jonkun kakun tehdä.



Kakussa on kostea suklaakakkupohja. Täytteenä sitruuna-rahkatäyte keksimuruilla. Tässä kakussa on kreemikuorrutus. Tähän käy hyvin myös kermakuorrutus.

Pohja
85g voita
35g tumma suklaa
2/3 dl öljyä
1 dl vettä
1 dl ranskankermaa
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
3 dl vehnäjauhoja
2/3 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

Täyte:
3 dl kermaa
1 prk sitruunarahkaa
½ sitruunan mehu
5 Domino-keksiä tms.
3 liivatelehteä
1 rkl sokeria

Kostutukseen esim. sitruunalimsaa.

Kuorrutus
sitruunalla maustettua kreemiä 
tai
kermavaahtoa
pastaväriä
suklaakarkkeja

Tee kakkupohja. Sulata kattilassa voi ja suklaa. Anna hetki jäähtyä. Kaada seos kulhoon, lisää vesi, öljy ja sokerit. Sekoita sekaisin. Lisää kananamunat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan, sekoita nopeasti tasaiseksi. Leikkaa vuoan (halk.18 cm) pohjalle leivinpaperista pohjan kokoinen pala. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa n. 45 min.

Täytä kakku mielellään seuraavana päivänä, jotta kakkupohjaa on helpompi käsitellä.
Vaahdota täytteen kerma. Murskaa keksit. Sekoita rahkan sekaan sitruunamehu, keksimuru, sokeri. Sulata kylmässä vedessä pehmenneet liivatelehdet kiehuvaan nestetilkkaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana rahkan sekaan. Lisää lopuksi kermavaahto. Täytä kakku. Kuorruta kakku kreemillä tai kermalla. Värjä pieni määrä kreemiä/kermaa pastavärillä, koistele kakun pinta.



Rauhallista ja herkullista pääsiäisen aikaa teille kaikille!



↧

Kinuski-kermakakku

March 30, 2016, 7:18 am
$
0
0

Pitkästä aikaan näkyy täällä kermakuorrutteinen kakku. Syntymäpäiville pyydettiin kinuski-kermakakkua. Pursotuksesta toivottiin koristeellista, joten reunat saivat ruusupursotuksen kermasta.
Kakun täytteenä on mangomousse.


Kun teet ruusupursotuksen reunoihin, aloita siitä että levität kakun reunalle tasaisen kerroksen kermaa. Sen jälkeen aloita ruusujen pursotus kakun alaosasta.




↧
Search

Ristiäisten kakut ja macaronit

April 4, 2016, 7:39 am
$
0
0

Ristiäisiin pääsin tekemään kaksi kakkua ja sävy sävyyn macaroneja. Kakuista haluttiin erilaiset, kumpaankin sain koristelutoiveet.


Kummassakin kakussa on täytteenä vadelma- ja kinuskimousset


Kuorrutukseksi haluttiin kreemi. Tähän norsukakkuun tein sokeripitsin kakun alareunaan. Koriste sokerimassaa.


Kukat ja reunan helminauha sokerimassaa.


Vaaleanpunaisissa macaroneissa on täytteenä vadelmaganache, persikan värisissä passionganache.








↧

Banaani-suklaakuppikakut

April 6, 2016, 7:24 am
$
0
0

Jotain makeaa halutti tehdä illan vieraille. Pöydällä oli hyvin kypsyneitä banaaneja. Kaapista löytyy lähes aina jotain suklaata. Perusraaka-aineita löytyi kaapeista myös. Näistä lähtökohdista ajatuksiini tuli banaanimuffinssit.  Pelkät muffinssit ei houkutellut joten ne saivat vielä kuorrutukseksi passion-valkosuklaaganachea ja kermavaahtoa kera suklaarouheen. 

Näiden muffinssien teossa et tarvitse mitään sähköistä laitetta, riittää että sekoita esim. puuhaarukalla.



1 banaani
1 dl muscovadosokeria / fariinisokeria
1 kananmuna
½ dl öljyä
½ dl maustamatonta jogurttia
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
70g suklaata

Kuorrutukseen 
2 dl kermaa
sokeria
suklaarouhetta
sokerimassa kukkia

Sekoita kulhossa muscovadosokeri, kananmuna, öljy ja jogurtti. Muusaa banaani haarukalla ja lisää kulhoon. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoon, lisää taikinaan. Lisää lopuksi rouhittu suklaa.
Jaa taikina muffinssivuokiin (8 kpl). Paista 175 asteessa 15-20 min.
Koristele jäähtyneet muffinssit kermavaahdolla ja muilla koristeilla.



↧
↧

Porkkana-mangokääretorttu

April 13, 2016, 5:04 am
$
0
0

Porkkanapiirakka on ollut blogini suosituin ohje jo muutaman vuoden ajan. Nyt on olen nähnyt monella sivulla ohjeita porkkapiirakan eri muodoista, kääretortusta donitseihin. Porkkanakääretorttu pääsi nyt ensimmäisenä testaukseen. Pohjassa on tutut maut porkkana ja kaneli. Jotain uutta kuitenkin halusin perinteisen porkkanapiirakan makuun. Nyt se muutos tuli pakostakin kun jääkaapissa ei ollut maustamatonta tuorejuustoa kuin puolikas rasia mutta mangotuorejuustoa löytyi rasiallinen.

Pohja
2 kananmunaa
2 dl sokeria
100g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 dl porkkanaraastetta

Täyte
200g mangotuorejuustoa
100g maustamatonta tuorejuustoa
100g voita
3½ dl tomusokeria

Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu voi. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää taikinaan. Lisää lopuksi porkkanaraaste. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille. Paista 200 asteessa n. 10 min.
Ripottele puhtaan leivinpaperin päälle sokeria, kumoa uunista otettu pohja paperille. Anna jäähtyä.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tuorejuustot, lisää tomusokeri. Levitä jäähtyneen pohjan päälle, kääri rullalle.


Jos et halua mangon makua, käytä vain maustamatonta tuorejuustoa.






↧

Pistaasipullat

April 16, 2016, 5:03 am
$
0
0

Oletko sinä kiinnittänyt huomiota tai syönyt kahvilassa ihanan vihreän värisiä pistaasipullia? Minä olen, viimeksi viikon takaisilla kevätmessuilla. Pullissa on todella vihreää se täyte. Minun veikkaukseni on että täytteessä on käytetty pistaasipastaa. No, se pastahan on sellaista jota ei tavallisesta marketista saa eli ei auttanut kuin alkaa itse säveltämään täytettä. Eihän näiden pullien täytteestä saman väristä tullut niin kuin ajattelinkin. Ja sitten ajatuksissani laitoin täytteeseen muscovadosokeria joka on ruskeaa, eli sekin hävittää pähkinöiden väriä. Joka tapauksessa näistä pullista tuli mukavan pehmeitä (olisiko syynä se että tein todella löysän taikinan...).

Tein peruspullataikinan, ulkonäkö on kutenkristallipullassa



Pullataikina:
2½ dl vettä
½ palaa hiivaa (25g)
1 kananmuna
3/4 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 tl suolaa
100g voita
n. 7 dl vehnäjauhoja

Täyte:
100g voita
50g tuorejuustoa
75g kuorittuja pistaasipähkinöitä (n.1½dl)
½ dl sokeria (tai muscovadosokeria)

Pinnalle
50g voita
sokeria
pistaasipähkinärouhetta

Laita kulhoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Vatkaa niitä vispilällä jonkin aikaa. Mittaa kädenlämpöinen vesi  ja liota siihen hiivapala. Kaada neste muna-sokeriseokseen. Sekoita sekaisin. Sulata voi melkein sulaksi. Lisää lopuksi jauhoja ja voi. Vaivaa taikinaa hyvin, jotta siihen tulee sitkoa. Kohota taikina.

Sekoita keskenään huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto. Lisää rouhitut pähkinät ja sokeri.

Jaa taikina kahtia. Kaulaa taikinasta suorakaiteen muotoinen levy. Levitä puolet täytteestä levylle. Käännä levyn alalaidasta 1/3 keskelle ja yläosa sitten edellisen päälle. Leikka n. 1 cm suikaleita ja tee solmupullia. Kohota. Paista kohonnet pullat 225 asteessa n. 10-12 min.

Voitele paistuneet pullat sulalla voilla ja kastele sokerissa. Koristele vielä pistaasipähkinärouheella.






↧

Frozen kakku

April 19, 2016, 8:17 am
$
0
0

Ainut toive synttärikakulle oli että aiheena olisi Frozen ja hahmoista etenkin Elsa. Näillä tiedoilla lähdin kakkua ideoimaan. Kakussa käytin valmista kakkukuvaa koska etenkin kasvojen maalaaminen tuottaa päänvaivaa. Muut kakunkoristeet tein sokerimassasta. 

Pyöreä kakku sisälsi vadelma- ja suklaamousset. Valkoisen sokerimassan värjäsin siniseksi. Kakun alalreunan maalasin kynäruiskun avulla violetin sävyiseksi.



↧
Viewing all 702 articles
Browse latest View live
Search