Quantcast
Channel: Kermaruusu
Viewing all 702 articles
Browse latest View live

Kesälomailua

$
0
0

Kesä on jo pitkällä mutta onneksi se vielä saa jatkuakin. Lomaa olen viettänyt, joka sekin saa vielä jatkua jonkin aikaa. Monenlaista on tullut jo lomalla tehtyä, reissua sinne ja tänne, ihan koto-Suomessa. Lomaa en yleensäkään paljon suunnittele etukäteen, se onkin niin parasta koska silloin voi tehdä mitä tykkää ja mikä tuntuu sillä hetkellä mieluistalta.
Kamera minulla on kulkenut ahkerasti mukana mutta en ole sitä kertaakaan ottanut esille, eli kaikki kuvat on otettu puhelimella.

Loman aluksi pakkasin auton täyteen (joo, yhden ihmisen tavaroita kertyy ihan liian paljon kun ei tiedä mitä lomalla tekee, kaikkea täytyy varalta ottaa mukaan. ;) ). Lähdin kahden ystäväni kanssa etelästä pohjoista kohti. Matka alkoi mukavasti kunnes se sananmukaisesti tyssäsi kolmen sadan kilometrin jälkeen. Aloin ajaessa kuuntelemaan että mikä kumma ääni kuuluu. Pysäytin auton tien varteen ja lähdin tarkistamaan tilanteen. Kiersin auton kunnes tulin viimeisen renkaan kohdalle, huomaan että se on tyhjä. :/ 


Ei ole vielä koskaan aiemmin tullut tällaista tilannetta eteen että autosta olisi rengas puhjennut. Autossani ei ole vararengasta, sitä ei siis voinut vaihtaa alle. Olen joskus kuullut liima-aineesta jolla renkaan saisi väliaikaiseti paikattua. Itse en ollut sellaista autoon ostanut, aloin kuitenkin tutkimaan auton peräkontin alaosaa josta löytyi renkaan paikkauksen välineet. Soitin tutulle "autotohtorille", jolta sain neuvoja miten laitetta käytetään. Aikamme yritimme laittaa liimaa ja ilmaa renkaaseen mutta kun irrotin laitteen, alkoi vaan suhina kuulumaan, ilma tuli renkaasta ulos. Seuraavaksi soitto vakuutusyhtiöön. Onni onnettomuudessa, minulla oli sellainen vakuutus jolla sai hinausauton tilattua vakuutusyhtiön piikkiin. Hinauspalvelu toimi kyllä hitaasti, onneksi kuitenkin auto saatiin hinattua rengasliikkeeseen jossa rengas paikattiin. 
Onneksi en ollut yksin liikenteessä, kolme tuntia odottelua olisi voinut tuntua ikuisuudelta. Kiitos ystävät! <3


Pohjoisen reissulla kävin päiväselti Luleåssa. Ei meillä ollut sinne mitään "asiaa", shoppailua ja yhdessäoloa. Kävimme Luleån vanhassa kaupungissa. Paikka oli ihana. Pieniä punaisia taloja oli vieri vieressä tosi paljon. Talojen väleissä meni kapeita katuja. Ei sitä ennen ole ollut isoja pihoja, niin lähekkäin talot olivat.




Lomaan kuuluu että joku päivä sataa vettäkin mutta silloinhan on hyvä syy leipoa. ;) Eräs leivontapäivä leivoimme yhdessä kasan rieskoja, ohrarieskoja. Osa rieskoista päätyi pappani 90-vuotisjuhliin.


Tuoreita mansikoita marenkirullassa, maistuu! Marenkirullan ohje löytyy täältä.


Tämä pieni vauva, vain viikon ikäinen tyttö, vei kyllä niin tädin sydämen. Aivan rakas <3




Tätä en olisi osannut ennen loman alkua ajatella että löytäisin itseni hillasuon laidalta. Lapsena tuli käytyä isän kanssa useamman kerran hillassa mutta en ole nyt ainakaan kymmeneen vuoteen siellä käynyt. Tänä vuonna hillat kypsyivät hyvin paljon etuajassa. Isäni on kova hillastaja, sinne on hänen joka vuosi päästävä ainakin kerran, usein useammankin kerran. Nyt päätimme sitten äidin ja siskoni kanssa lähteä isän mukaan. Marjastuspäiväksi sattui heinäkuun helteisin päivä, lämmintä varmaan +25 astetta ja hyttysiä paljon. Suo oli märkä kun vettä oli satanut niin paljon. Ei voinut ihan hellevaatteilla olla koska hyttyset olisivat syöneet ihan täysin.


Tyylikkäänä ollaan. :D Tämä hyttystakki oli kyllä ihan pelastus, ei itikat juurikaan syöneet. Hiostavahan tuo takki oli hupun kanssa mutta mieluusti tuota pidin.




Kyllähän näitä poimi, vielä jäi paljon raakoja mättäille.


Ruokatauko. Ruoka maistui vaikka ei se mitään herkkua ollut, keittoon ehti mennä hyttysiä kuolemaan joita sitten lusikalla poimittiin pois ennen kuin taas hörpättiin kupista keittoa. :D




Kyllä näitä on kiva talvella kaivaa pakastimesta. :)


Kesän aikana on ainakin kerran päästävä käymään isovanhempieni mökillä Kalajoella. Siellä on tullut lapsuudessa vietettyä paljon aikaan. Nyt on mukava päästä käymään mummun ja papan luona, jotka asuvat siellä kaikki kesät. Aurinko paistoi Kalajoki-päivänä lämpimästä, lähes pilvettömältä taivaalta. 



Kalajoella hiekkaa riittää hiekkaleikkeihin. Veljen tyttö teki oikean lomakakun, kakku luonnon aineista; hiekkaa, vettä, käpyjä ja kukkia. :)



Kummipoikani <3


Mökki ja mummun lätyt kuuluvat erottamattomasti yhteen. Ne ovat vaan niin hyviä! Tälläkin kerralla mummu oli tehnyt lättytaikinan valmiiksi, veljen poika pääsi tällä kertaa mummun oppiin lätyn paistossa. Nämä maistuivat, nam!

Voisi melkein sanoa että tämä on helpoin kakku mökillä tehtäväksi. Tee kotona valmiiksi marenkipohjat, ota ne mukaan ja lisäksi kermapurkki. Tarvitset lisäksi tuoreita marjoja. voit käydä poimimassa ne mökkimetsästä (jos mökki on metsän keskellä) tai ottaa sitten tuoreta marjoja mukaan. Jos marenkipohjat sattuvat menemään matkan aikana rikki, se ei haittaa. Minullakin oli nämä pohjat aika palapeliä mutta hyvin niistä sai kakun koottua.
Marenkipohjien tekoon löytyy ohje videon kera täältä.




Vielä kesä ja loma jatkuu, nyt ihan omassa kodissa. Nautitaan aurinkoisista päivistä ja keksitään mukavaa tekemistä sadepäiviin.


















Mustikkaisia pullia

$
0
0

Ei se auttanut kuin lähteä taas marjastamaan. Oli hyvä lähteä sillä asenteella että löydetään mustikkametsä jos löydetään. Jos ei tällä kerralla löydy niin käydään joku päivä uudelleen. :) Nyt tärppäs heti ensimmäisen metsän kohdalla minne pysähdyimme. Ja voi mikä yllätys siellä olikaan, mustikkaa oli ihan tosi paljon! Metsään päin kun katsoi niin näytti siltä että mustikkaa ei olisi mutta varvut oli niin pitkiä että niitä piti nostaa jotta näki kuinka paljon marjaa niissä roikkui.


Näissä varvuissa ei ole vielä edes paljoa marjaa. Oli mukava poimia kun oli mitä poimia.



Jotenkin se tulee joka kerta mustikka-aikaan mieleen että pullaa täytyy tehdä johon mustikoita laitetaan. Niimpä nytkin tein. En muista olenko koskaan tehnyt täytepitkoa. Nyt oli tietynlainen visio päässä pitkosta millaisen haluan. Vaniljakreemi oli yksi raaka-aine jota halusin myös pitkoon laittaa täytteeksi. Eipä siihen sitten muuta tarvinutkaan mustikan lisäksi. 


Näin tein pitkon. Tein 2½ dl pullataikinan. Kauli taikinasta puolet levyksi. Levitä levyn keskiosaan vaniljakreemiä (jätä kreemistä 1/4 pitkon päälle), lisää mustikat. Leikkaa taikinalevyn reunat suikaleiksi. Kääntele suikaleet ristikkäin. Anna kohota. Voitele kananmunalla, ripottele reunalle sokeria. Pursota pitkon keskelle vaniljareemiä. Paista 200 asteessa 25-30 min.


Täyte
Vaniljakreemi
1 dl vaniljakreemijauhetta
3 dl vettä

tuoreita mustikoita

Voiteluun 
kananmuna

Pinnalle 
sokeria
vaniljakreemiä

Koristeeksi 
tuoreita mustikoita
valkosuklaata


Laita jäähtyneen pitkon päälle tuoreita mustikoita. Sulata valkosuklaata, pursota pinnalle raitoja.




Lopusta taikinasta tein vuokapullia. 


Kauli levyksi. Levitä levyn päälle voita, muscovadosokeria ja mustikoita. Kääri rullalle, leikkaa paloiksi, nosta vuokiin. Kohota, paista ja koristele valkosuklaalla. Laitoin osaan pulliin vielä vaniljakreemiä päälle kun sitä jäi pitkosta.


Nämä etelän metsät on hyviä kun ei ole sääskiä! :D Voi ihan rauhassa poimia. Kärpäsiä ja jotain muita surraajia on mutta ne pistävät sääsket eivät ole eksyneet näihin metsiin.


Kesä <3













Mustikkapiirakka (gluteeniton)

$
0
0

Lähdin vielä käymään mökillä, jonne tein piirakan. Piirakan tein kartonkivuokaan, jottei tarvitse lasivuokia kuljettaa paikasta toiseen. Mustikka-aikaan täytyy aina tehdä mustikkapullaa, mustikkapiirakkaa kermaviilitäytteellä ja mustikkakukkoa. Nyt olen  pullat ja piirakan tehnyt. 

Tämän piirakan tein gluteenittomana. Lisäsin taikinaan kardemummaa joka toi mielestäni hyvän maun pohjaan.

Pohja
100g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl vaaleaa glut.jauhoseosta
1 dl karkeaa glut.jauhoseosta
½ dl maissijauhoja
1 tl kardemummaa

Täyte
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

mustikoita

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Levitä taikina vuoan pohjalle ja vähän reunoille (halk. n.20 cm). Sekoita täytteen aineet keskenään. Lisää mustikat pohjan päälle ja kaada kermaviiliseos päälle. Paista 200 asteessa 20-25 min.


Kartonkivuoka oli sen verran pienempi että taikinaa jäi vähän yli. Tein sitten tällaisen maistelupiirakan pieneen lasivuokaan. Laitoin täytteeseen myös muutaman vadelman.








Nimiäiskakku marjoilla ja eläimillä

$
0
0

Ihanan kakkutoiveen sain, nimiäiskakku Havu-pojalle. Toiveena oli että kakussa voisi olla marjoja sekä eläimiä, myös Havu-nimen voisi ottaa huomioon. Kakun kuorrutuksen toivotiin olevan kreemiä. 


Kakun täytteenä on raikas punaherukkamousse. Kuorrutuksen tein hieman naked cake tyyliin, pohja sai paistaa kuorrutuksen läpi. Valkoisen kreemin päälle sipaisin vielä hennon vihreäksi värjättyä kreemiä.


Jotenkin halusin havun tuoda kakkuun, laitoin sitten oksan rosmariinia koristeeksi.





Mustikkagalette

$
0
0

Viime viikkoina silmiini on osunut useissa paikoissa, useaan kertaan sana mustikkagalette. Juuri mustikasta tehty galette viittaa mitä ilmeisemmin siihen että mustikkasato on ollut parhaimmillaan poimittavaksi. Galette eli ranskalainen piiras on helppo tehdä ja piirakan täytteeksi sopii kaikki kauden marjat ja hedelmät myös. Täytteeksi voi laittaa myös jotain suolaista täytettäkin.  


Tällä ohjeella saat tehtyä yhden ison tai neljä pienempää piirasta.

Kuori
2 1/4 dl vehnäjauhoja
½ dl maissitärkkelystä
ripaus suolaa
2 tl sokeria
100g voita
3 rkl kylmää vettä

Täyte
4 dl tuoreita mustikoita
1 rkl perunajauhoja
½ dl sokeria

Voiteluun
1 kananmuna
sokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi joukkoon kuutioitu voi. Lisää kylmä vesi ja muotoile taikinasta pallo. Laita taikina kylmään tunniksi. (Itse pidin ajan puutteen vuoksi 20 min, hyvin onnistui)

Sekoita täytteen aineet keskenään.

Kauli taikinasta leivinpaperin päällä yksi pyöreä tai neljä pienempää levyä, paksuus noin puoli senttiä. Levitä täyte pohjalle, jätä reunoille reilusti tilaa. Taita reunat täytteen päälle. Voitele reunat kananmunalla. ripottele pintaan sokeria.

Paista 175 asteessa pieniä 25-30 min, isoa n. 45 min.


Laita halutessasi päälle vielä tuoreita mustikoita ja tarjoile vaniljajäätelön kera.






Porkkanakakku

$
0
0

Vierailleni tein tarjottavaksi porkkanakakkua. Ensin oli kyllä ajatus tehdä porkkanapiirakka mutta laitoinkin taikinan kakkuvuokaan. Tästä tulikin kiva naked cake, ihanaa porkkanapiirakan kuorrutusta löytyy myös väleistä. Onneksi kaapistani ei löytynyt manteli- tai pähkinärouhetta, laitoin koristeeksi pistaasipähkinärouhetta, sopii värinkin puolesta hyvin tähän kakkuun.

Laitan tähän kaksi pohjan ohjetta, 22 cm vuokaan tehtynä tai 18 cm vuokaan.

3 kananmunaa
3 dl sokeria
4½ dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 tl kanelia
1½ dl voita
3 dl porkkanaraastetta
½ prk ananasmurskaa

Kostutus
1½ dl ananas- / omenamehua

Kuorrutus
100g voita
200g tuorejuustoa
5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Koristeeksi
pistaasipähkinöitä

Raasta porkkana hienoksi raasteeksi. Sulata voi.
Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi voisula, porkkanaraaste ja ananasmurska. Laita irtopohjavuoan (halk.22 cm) pohjalle leivinpaperi, kaada taikina vuokaan. Paista 180 asteessa 35-40 min.

Valmista kuorrutus. Laita kulhoon huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri, vaahdota. Lisää kylmä tuorejuusto, jatka vaahdottamista 3-4 minuuttia. Kuorrutus muuttuu kuohkeaksi, varo vatkaamasta.
Leikkaa kakku neljään osaan. Kostuta pohja, levitä täytettä. Tee kaikki kerrokset samanlailla. Levitä lopuksi pinnalle kuorrutetta. Koristele pistaasipähkinärouheella.


Tein tämän kuvan kakun 18 cm vuokaan, siihen ohje tässä.

2 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
½ tl soodaa
1½ tl leivinjauhetta
1½ tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1 dl voita
2 dl porkkanaraastetta
½ prk ananasmurskaa









Pannarirulla jauhelihasta

$
0
0

Tämä on sellainen rulla joka aika ajoin palautuu mieleen, jota tulee sitten tehtyä usein. Sitten se taas häviää unholaan pitkäksi aikaa. 

Hyvin ruokaisa tarjottava illanistujaisiin tai vaikkapa lounaaksi. Täytteeksi voi laittaa melkein mitä vaan sattuu jääkaapissa olemaan. Creme fraichea tai tuorejuustoa löytyy monen makuista, joten niillä saat hyvin muokattua täytteen makuakin. Itse unohdin tällä kertaa kummankin purkin kauppaan, joten käytin kermaviiliä jota sattui jääkaapissa olemaan. Maku jäi vähän vajaaksi mutta siis hätätapauksessa kermaviilikin käy, silloin pitäisi vaan käyttää rohkeammin mausteita.

Pannari
6 dl maitoa
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
½ dl öljyä / voisulaa
1 tl suolaa

Täyte
400g jauhelihaa
½ kesäkurpitsa
1 porkkana
1 pieni sipuli
½ paprika
voita / öljyä
1 prk maustettua creme fraichea / tuorejuustoa
suolaa
mustapippuria
yrttisuolaa

juustoraastetta

Tee ensin pannukakku. Kaada maito kulhoon, vispaa sekaan kananmunat, lisää muut aineet. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille, paista 200 asteessa 25-30 min.

Kuutioi kasvikset pieneksi kuutioksi. Kuullota kasviksia paistinpannussa sen aikaa että pehmenevät. Siirrä pehmenneet kasvikset kulhoon. Ruskista jauheliha. Sekoita lopuksi kaikki täytteen aineet keskenään. Levitä täyte paistuneen pannarin päälle, ripottele täytteen päälle juustoraastetta ja kääri kääretortun tapaan rullalle. Laita rullan päälle vielä juustoraastetta. Laita rulla uuniin noin kymmeneksi minuutiksi kunnes juusto on sulanut ja saanut väriä.



Friikkipirtelö

$
0
0

Joskus on näitä päiviä että haluaa tehdä jotain överihyvää! Tänään oli juuri sellainen päivä, tämä päivä ansaitsi tällaisen supermakean herkun. Friikkipirtelöön ei ole ohjetta, voit laittaa siihen ihan mitä vaan, niin makeaa kuin suolaista. Mitä runsaampi pirtelö on, sitä parempi!

Itse tein tähän vadelma-punaherukkapirtelön, joka sisälsi vaniljajätskiä ja laitoin myös lorauksen maustamatonta jogurttia kun ei maitoa ollut.  Pirtelön päälle, pillin nokkaan pääsivät vähän liian kauan uunissa olleet mutakakkuset, ne kävivät tähän oikein hyvin, olivat vähän kuin muffinsseja. Näissä kakkusissa olin käyttänyt vadelma-lakritsimaitosuklaata.

Kokoa pirtelö seuraavasti: valuta lasin reunoille kastiketta, tässä käytin suklaakastiketta. Kaada pirtelö lasiin. Pirtelön päälle pursotin kermavaahtoa. Kakkuset saivat kuorrutukseksi samaista suklaakastiketta mitä on lasin reunallakin. 


Ihan tekisi mieli pyyhkäistä sormella suklaakastiketta. :) Koristeeksi pääsivät vadelmat ja lakupalat.


Hups, tämä tuli syötyä lähes yhdeltä istumalta, ei tehnyt tiukkaa. Kirpsakka punaherukka-vadelmapirtelö tasapainotti muuten makeaa koristelua.

Suosittelen kokeilemaan friikkipirtelöä. Miltä sinun friikkipirtelö maistuisi?




Poikavauvan ristiäiskakkuja

$
0
0

Muutamia ristiäiskakkuja joita on tullut tehtyä. Vaaleansinistä, valkoista ja beigeä, niitä värejä haluttiin tähän kakkuun. Kakussa on täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousset.


Suositut tennarit ja nopat toivottiin tähänkin kakkuun.


Tennarit ja tähtiä.





Omenapalahillo

$
0
0

Se on taas omenia aika. Sain käydä serkkuni pihapuista poimimassa. Tänä vuonna puiden oksat notkuivat, niin täynnä olivat omenia. Viime vuonna teinomenahilloa uunissa, sitä edellisinä vuosina kattilassa keittämällä. Nyt kokeilin tehdä omenapalahilloa, joka olikin tosi hyvää. Tätä on tullut tehtyä jo pari kertaa. 


Tykkään kun hillo ei ole ihan sileää vaan sieltä löytyy ne pienet omenakuutiot. 


1 kg kotimaisia omenia
½ dl vettä
n. 400g hillosokeria
½ tl kanelia

Poista omenista siemenkodat. Kuutioi pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan omenakuutiot ja vesi. Kiehauta. Lisää hillosokeri ja kaneli, keitä n. 15 min. Anna hillon jäähtyä n. ½ h, Pese purkit hyvin puhtaaksi. Purkita hillo.








Apina-hattukakku 1-vuotiaalle

$
0
0

Hauska kakkutoive 1-vuotiaalle. Sankari tykkää kuulemma kovasti hatuista, siitä idea tähän kakkuun. Hatun alta laitettiin kurkkimaan apina. 
Kakun täytteenä on mansikka- ja suklaamousset, kuorrutus on kermaa.



Pandakakku

$
0
0

Panda-kortti kutsui synttärivieraat juhlimaan, sama panda pääsi kakun muodossa tarjoilupöytään.  Tykkään tällaisista ideoista ja yhteneväisyyksistä. Kakun täytteenä on mustikkamousse, pinta on sokerimassaa.


2-vuotias juhli heppa-teemalla. Kakun täytteenä mansikka- valkosuklaamousse.


Voileipäkakku, gluteeniton

$
0
0

Tartuin haasteeseen ja tein gluteenittoman voileipäkakun. Voileipäkakkuja on tullut tehtyä paljonkin mutta gluteenittomana en ollenkaan. Gluteenittomassa kakussa haasteen tuo leipä. Usein gluteeniton leipä on tiivistä, joten vaarana on että kakusta ei saa tarpeeksi kosteaa. Mielestäni voileipäkakku saa on mielummin liian kostea kuin kuiva. 


Kakkuun leivoin itse leivät. Tummempi leipä on tehty tummasta leipäjauhoseoksesta, jonka ostin Lidlistä. Vaalean leivän tein Vuohelan herkun leipäjauhoseoksesta. Tein kummatki leivät paketin ohjeen mukaan, paistoin 24 cm kakkuvuoassa.

Tumma leipä maistui mielestäni tosi hyvältä, sitä syödessä ei tullut mieleen että olisi gluteenitonta. Mutta tämä leipä ei ehkä ollut paras valinta voileipäkakkuun. Leipä oli tiiviimpää mitä vaalea. Kostutin leipää todella paljon, lähes uitin sitä kasvisliemessä, silti se oli ennemmin kuivaa kuin kosteaa. Seuraavalla kerralla tekisin vain vaaleasta leivästä eli kaksi paketillista Vuohelan herkun täysjyväleipäjauhoseosta, leivän valmistus paketin ohjeen mukaan.

Täyte
400g saunapalvikinkkua
1 punainen paprika
2 pkt (á200g) yrtti- /ruohosipulituorejuustoa
1 prk creme fraichea
kurkkusalaattia
1 rkl sinappia
mustapippuria

Kostutukseen 
6 dl vettä
1 kasvisliemikuutio

Kuorrutus
2 prk smetanaa
300g maustamatonta tuorejuustoa

Rouhi tai leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi, kuutioi myös paprika. Sekoita täytteen aineet keskenään, mausta mustapippurilla.
Keitä kasvisliemi
Leikkaa leivistä päälliosa ja reunat pois. Leivät kannattaa tehdä viimeistään edellisenä päivänä, jotta eivät ole tuoreita kun niitä leikataan. Leikkaa leivät kahteen osaan. Kakkuun tulee yhteensä kolme väliä.
Täytä kakku. Kostuta pohjat tosi hyvin kuumalla kasvisliemellä. Levitä täyte kerrosten väliin. Laita täytetty kakku kylmään. Kuorruta ja tarjoile kakku seuraavana päivänä, jotta kakku ehtii kostua tarpeeksi.
Vaahdota kuorrutusta varten smetana. Lisää vaahdon sekaan tuorejuusto. Kuorruta kakku. Koristele.



Koristelussa käytin herneenversoa, kinkkua, tuorekurkkua, kirsikkatomaattia, tummia viinirypäleitä.





Elefantti-ristiäiskakku

$
0
0

Tämän kakun kanssa meinasi käydä köpelösti kun kalenterimerkinnät ja oma pääni eivät olleet samassa ajassa. Nyt voisi sanoa "loppu hyvin, kaikki hyvin", kaikki tarvittavat sain tehtyä ajoissa pienen pojan ristiäisiin.

Kakun täytteenä on vadelma-valkosuklaamousse, koristeet ja kuorrutus sokerimassaa.



Sävy sävyyn macaroneja passionkreemitäytteellä.




Omenanyytit

$
0
0

Nämä omenanyytit tulivat eteeni kun kävin jotain vanhaa ohjetta etsimässä ensimmäisestä blogistani. Näiden ohje oli jo siis siellä mutta ovat nyt olleen unholassa useamman vuoden. 
Nämä ovat erittäin nopeita ja helppoja omppuherkkuja. Ja jos pakastimessa sattuu olemaan vielä torttutaikinaa niin se käy hyvin näihin. Jos haluaa vielä parempaa niin käytä voitaikinaa.


Kauli taikinalevyä vähän isommaksi, leikkaa kahtia. Poista omenasta siemenkota omenaporalla. Täytä omena fariinisokerilla. Nosta taikinakulmat omenan päälle, nipistä reunat kiinni. Käännä nyytti niin päin että saumapuoli on alaspäin. Voit halutessasi voidella pinnan kananmunalla mutta se ei ole pakollista. Paista 200 astessa n. 15 min.

Jos haluat lisää makeutta, valuta vaaleaa siirappia nyyttien päälle tai vaikka omenan päälle ennen kuin taitat taikinan nyytiksi.

Tarjoa omenanyytit vaniljajäätelön kera!


Blogissani vietetään ihan pian synttäreitä. Millaisena haluaisit nähdä blogini tulevaisuudessa. Jatkanko leivontablogina vai haluaisitko nähdä jostain muusta aihealueesta postauksia? 




Koira ja varis- syntymäpäiväkakku

$
0
0

1- vuotiaan kakun päälle toivottiin isoa valkoista ja pehmoista koiraa sekä varista. Miksi nämä? 1- vuotiaan naapurin koira on kuulemma sankarin ihan lempikoira ja varis lempilintu. Siinäpä ei sitten enempää tarvitse miettiä mitä synttärikakun päälle laitettaisiin. Kakkuun toivottiin myös sirkusteemaa joten tein toiveiden mukaisen kakun. Kakkua tarjotaan kahdessa erässä, joten toiveena oli että koristeita olisi vain kakun toisella puolella, jotta koristeet säilyisivät hyvänä myös jälkimmäisille vieraille.

Kakussa on on tumma kakkupohja, täytteenä vadelma-punaherukkamousse. 


Koristeet ja kuorrutus ovat sokerimassaa.

Sain niin ihanaa palautetta kun tämä kakku haettiin, hyvä ettei kyyneleitä enempää tullut. Lämmin kiitos vielä sinulle, palautteen antajalle, toit hyvää mieltä pitkäksi aikaa. <3 <3


Mehevä omenapiirakka - 9-vuotiaalle blogilleni

$
0
0

Tänään blogini täyttää jo 9-vuotta! 
Tänä vuonna tarjoan teille synttärikakkuna mehevää omenapiirakkaa. Olen etsinyt jo jonkin aikaa ohjetta jossa olisi kaikkia niitä juttuja mitä kaipaan omenapiirakkaan; vaniljakreemiä, omenalohkoja ja muruseosta. Pohjan täytyisi olla maukas ja kostea kuten koko piirakankin. Nyt sain koottua sellaisen ohjeen mikä sisälsi kaikkia edellä mainittuja. 



Viime viikonloppuna sain käydä poimimassa näitä ihanan punaposkisia omenia. Punainen väri on levittäytynyt myös omenan sisälle.

Pohja
100g voita
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
½ dl maitoa / vaaleaa mehua

Muruseos
25g voita
1/4 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria

1 dl omenahilloa

Vaniljakreemi
3/4 dl vaniljakreemijauhetta
2½ dl vettä

4-5 kotimaista omenaa
kanelia

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan nesteen kanssa. Levitä taikina piirakkavuoan (halk. 24cm pohjalle ja reunoille.

Sekoita pehmeän voin sekaan kaikki muruseoksen aineet.
Valmista vaniljakreemi sekoittamalla vaniljakreemijauhe kylmään veteen. Laita hetkeksi jääkaappiin. 

Levitä pohjan päälle ohut kerros omenahilloa. Käytin tässä itse keittämääni omenapalahilloa.
Pursota tai levitä hillon päälle vaniljakreemi.
Viipaloi omenat, lado vuokaan limittäin. Lisää kanelia omenien päälle.
Ripottele lopuksi pinnalle muruseos.
Paista 200 asteessa n. 30 min.




Aiemmassa päivityksessä pohdein mikä olisi blogini jatko, pidänkö pelkkänä leivontablogina vai lisäänkö tänne jotain muuta. Pääpaino tulee edelleenkin olemaan leivonnassa, annan teille reseptejä niin makeista kuin suolaisistakin leivonnaisista. Myös täytekakkuja tulet näkemään entiseen malliin täällä. Matkakertomukset päivitän myös tänne, niin kuin ennenkin. En tiedä saako lukijat niistä mitään mutta minulle itselle ne jää tänne mukavina muistoita talteen. Seuraava matka odottaakin jo alle kolminumeroisen päivän päästä. ;)

Palautui mieleeni blogivuosieni ensimmäinen kaupassa käynti, ei missä vaan kaupassa vaan leivontatarvikekaupassa. Silloin ei vielä kivijalkaliikkeitä ollut vaan verkkokaupasta ostettiin. Tai en minä ensimmäistä muottiani ostanut verkkokaupasta vaan kävin Confetin "varastoliikkeessä" ja voi mikä "kakuntekijäntaivas" siellä olikaan. Vieläkin muistan sen tunnelman mikä tuli kun sinne välinemaailmaan astuin. Ensimmäinen kukkamuottini minkä ostin oli liljamuotti.


Ja tässähän on ensimmäiset liljani jotka olen tehnyt 11.10.2007. :D Jotain kehitystä on ehkä tullut tähän päivään verrattuna. Onneksi näitä ensimmäisiä kuvia on vielä tallessa, mukavia muistoja.



Nähdään myös Instagramissa @kermaruusu


Iso ja lämmin kiitos teille kaikille blogini lukijoille! <3 Jos teitä ei olisi niin kovin olisi tylsää yksin bloggailla. On aina niin mukava kun saa lukea kommettejanne, niitä mahtuu toki vielä lisää, jaksan lukea ihan jokaisen.

Pirteitä, värikkäita ja makoisia syyspäiviä teille kaikille!

Terkuin,
Anneli








Ristiäiskakku kukkasilla

$
0
0

Tyttövauvojen ristiäiskakkuihin pääsen usein laittamaan koristeeksi kukkasia, niin tähänkin. Kukkasten lisäksi kakun päälle toivottiin vain vauvan nimi.

Vaalean kakkupohjan täytteenä on vadelma- ja valkosuklaamousset. 


Koristeet ovat sokerimassaa.


Mansikkatäytteisiä macaroneja samalla väristyksellä kakun kanssa.



Kanelipullat

$
0
0
korvapuusti

Tänään 4.10. on näkynyt korvapuusteja joka paikassa, vietetäänhän tänään korvapuustipäivää. Minäkin laitoin pienen pullataikinan kohoamaan. Olen etsinyt hyvää kanelitäytettä pullaan. En sitä perinteistä korvapuustitäytettä vaan jotain sellaista tahnamaista. Nyt selasin erästä Valion lehteä josta silmiini osui hyvän kuuloinen resepti.

En tehnyt tänään perinteisen muotoisia korvapuusteja. Instagram- tililtäni löydät videon pätkän näiden pullien teosta. Käy kurkkaamassa @kermaruusu.



Tein pienen 2½ dl pullataikinan

2½ dl vettä
25g hiivaa
1 kananmuna
3/4 dl sokeria
1 tl kardemummaa
½ tl suolaa
100g voita
n. 7 dl vehnäjauhoja

Kanelitäyte
100g pehmeää voita
100g sokeria (1 1/4 dl)
1½ rkl vaniljakreemijauhetta
1 rkl kanelia

Valmistapullataikina. Kohota taikina.
Valmista täyte laittamalla aineet kulhoon ja sekoittamalla tahnamaiseksi.
Kauli taikina levyksi, levitä täyte ja kääri rullalle. Leikkaa korvapuusteiksi tai katso vinkit näiden pullien muotoiluun Instagram-tililtäni.






Suklaa-marjakakku kiitoksena

$
0
0
suklaakakku

Miten tärkeää on muistaa antaa positiivista palautetta kun tuntuu siltä. Liian usein tulee annettua vain sitä negatiivistä vaikka on paljon aihetta antaa myös sitä positiivista. Tässä on itsellä ainakin paljon parantamisen varaa.

Tämän kakun halusin tehdä ja antaa hammaslääkärilleni "välikiitoksena", joka on tehnyt ihan uskomattoman hyvää työtä. Miten mukavalta tuntuu kun on monta vuotta yrittänyt etsiä apua ja sitten kun löytyy näin ammattitaitoinen ihminen niin voitte arvata miten mukavalta tuntuu.


Kakussa on pohjana kostea suklaakakkupohja. Täytteeksi tein vadelma-punaherukkamoussen. Koristeena punaherukoita, vadelmia ja kinuskia. Koristeeksi pääsivät myös purentakiskot sekä "jäljennöspaperit" (en tiedä millä nimellä vihreää ja punaista paperia sanotaan ;) ). Nämä jutut liittyvät olennaisesti käynteihini, siksi halusin laittaa ne myös koristeeksi.




Viewing all 702 articles
Browse latest View live