Munkkirinkilöitä, possumunkkeja, hillomunkkeja, donitseja...näiden aika on nyt. Vapun aikaan öljykattila lämpenee monessa kodissa. Minä tein jo viime viikonloppuna satsin possumunkkeja ja munkkirinkilöitä. Ei siitä mihinkään pääse, kyllä ne vaan joka kerta maistuu yhtä hyvälle kun tuoreita ovat.
Munkkitaikina
150g sokeria
1 kananmuna
1 tl suolaa
½ rkl kardemummaa
1 pala hiivaa
½l vettä
125g voita
n. 1 kg vehnäjauhoja
Omenahilloa possumunkkeihin
2l öljyä
Laita kulhoon sokeri, kananmuna, suola ja kardemumma. Vatkaa kevyesti. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sulata voi pehmeäksi. Laita aineet kulhoon ja lisää jauhoja. Vaivaa taikinaan hyvä sitko. Kohota taikina.
Pyörittele tai kauli taikinasta haluamiasi munkkeja. Kohota munkit uudelleen.
Kuumenna öljy (käytin rypsiöljyä) 180 asteeseen. Minä pidän lämpömittaria koko ajan kattilassa, siitä on hyvä seurata lämpötilaa ja säädellä lieden lämpöä sen mukaan.
Minä sain tällä reseptillä tehtyä 20 munkkirinkilää ja 9 possua.
Instan puolella moni kysy että miten tein possumunkit. En muistanyt ottaa tekovaiheessa kuvaa mutta tein näppäränä paperista malliesimerkin. :D
Kaulin taikinasta levyn josta leikkasin suorakaiteen muotoisia paloja. Laitoin omppuhilloa aika reippaasti (keltainen suttu piirroksessa) ja taitoin sitten toisen puolen päälle. Painelin vähän reunoja kiinni, jotta hillo pysyy sisällä.
Sitten nipistä sormilla possuille jalat. Se ei haittaa vaikka jokaisesta possusta tulee erinäköinen, niin se tuli minullakin. Sitten kun ovat kohonneet, paistumaan vaan.
Maistuuko kermapossut? Halkaistun munkin sisällä vielä kermavaahtoa.
Iloista vappua kaikille! Juhlitaan poikkeuksellisesti sisällä tai omassa pihapiirissä!!
