Kesä, helteet, raparperit. Niiden aika on nyt. Sain äidiltäni ison nipun varsia, odotettu lähetys tuli. <3
Tällä reseptillä saat tehtyä kosteita ja meheviä muffinsseja. Reseptissä on käytetty aika paljon raparperia. Itse käytin näihin pari vartta ja olisi saanut laittaa enempi. Siksi laitoin ohjeeseen kolme vartta. Annoksesta tulee 18 kpl.
Muruseos
1 dl venhnäjauhoja
40g voita
3 rkl sokeria
Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja kuutioitu voi murumaiseksi seokseksi.
Taikina
5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
ripaus suolaa
120g voita
2 kananmunaa
2 dl kermaviiliä/ranskankermaa/maustamatonta jogurttia
3 vartta raparperia
70g valkosuklaata
Pilko raparperit paloiksi, samoin valkosuklaa.
Sulata voi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola. Sekoita kananmuna kermaviiliin ja lisää sulatettu voi ja kananmuna-kermaviiliseos kuiviin aineisiin ja sekoita nopeasti sekaisin. Lisää lopuksi valkosuklaarouhe. Voit lisätä raparperit tässä vaiheessa taikinaan tai annostella viimeiseksi jokaiseen vuokaan ja upottaa ne taikinan sisälle/päälle.
Jaa taikina muffinssivuokiin.
Ripottele lopuksi pinnalle muruseos.
Paista 200 asteessa 13-15 minuuttia.
Vuoat saa täyttää suht täyteen.
