Eipä ole tullut tehtyä rahkapullia sitten niin pitkään aikaan, niin hyviä kuin ne ovatkin. Rahkapullia tuleekin usein syötyä pääsiäisen aikaan vaikka nehän maistuisi pitkin vuotta. Nyt sain vieraita, joten rahkapullia oli sopiva hetki tehdä ja muistinpas samalla myös parasta hammaslääkäriäni kun seuraavana päivänä oli hänelle aika.
Laitoin rahkatäytteeseen myös jogurttia ja sitrunaa, päälle vielä ripottelin hilloja. Hilloja ei tarvinut paljoa laittaa kun toivat jo mukavasti makua.
Pullataikina
5 dl vettä
1 hiivaa
2 kananmunaa
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
150g voita
13-14 dl vehnäjauhoja
Täyte
200g rahkaa
200g turkkilaista jogurttia
3 kananmunaa
1 sitruunan mehu
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
n.5dl hilloja
Valmista pullataikina. Kohota. Leivo pyöreitä pullia. Kohota pullat.
Sekoita täytteen aineet keskenään. Valmista pullat alla olevien kuvien mukaan. Paista 225 asteessa 10-12 min.
Voitele pullan reunat kananmunalla sen jälkeen kun olet painanut pullaan kolon täytettä varten.
Täytä pullat rahka-jogurttitäytteellä ja ripottele pinnalle hillat.
