Tänään 4.10. on näkynyt korvapuusteja joka paikassa, vietetäänhän tänään korvapuustipäivää. Minäkin laitoin pienen pullataikinan kohoamaan. Olen etsinyt hyvää kanelitäytettä pullaan. En sitä perinteistä korvapuustitäytettä vaan jotain sellaista tahnamaista. Nyt selasin erästä Valion lehteä josta silmiini osui hyvän kuuloinen resepti.
En tehnyt tänään perinteisen muotoisia korvapuusteja. Instagram- tililtäni löydät videon pätkän näiden pullien teosta. Käy kurkkaamassa @kermaruusu.
Tein pienen 2½ dl pullataikinan
2½ dl vettä
25g hiivaa
1 kananmuna
3/4 dl sokeria
1 tl kardemummaa
½ tl suolaa
100g voita
n. 7 dl vehnäjauhoja
Kanelitäyte
100g pehmeää voita
100g sokeria (1 1/4 dl)
1½ rkl vaniljakreemijauhetta
1 rkl kanelia
Valmistapullataikina. Kohota taikina.
Valmista täyte laittamalla aineet kulhoon ja sekoittamalla tahnamaiseksi.
Kauli taikina levyksi, levitä täyte ja kääri rullalle. Leikkaa korvapuusteiksi tai katso vinkit näiden pullien muotoiluun Instagram-tililtäni.