Hengissä ollaan vaikka täällä ei ole päivityksiä näkynyt. ;) Joulun jälkeen ei ole tullut leivottua oikeastaan mitään. Viikon päästä pääsen juhlimaan 3-vuotiasta, joten silloin on luvassa kakkupäivitystä ainakin.
Nämä ovat todellisia pikamuffinsseja. Ohje on sellainen että siinä ei vatkailla vaan aineet sekoitetaan vaan keskenään.
250g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1½ dl sokeria
125g mustikoita ja vadelmia
1½ dl maitoa
125 voita
1 kananmuna
Sekoita keskenään vehnäjauho, leivinjauhe ja sokeri. Sekoita toisessa kulhossa voisula, maito ja kananmuna. Lisää tämä seos kuiviin aineisiin. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi marjat ja sekoita vain vähän jotta marjat eivät alkaisi värjäämään taikinaa. Jaa vuokiin n.10 kpl. Paista 200 asteessa 15-20 min. Koristele jäähtyneet muffinssit sulatetulla valkosuklaalla.
